El monasterio cisterciense de Santa María de Veruela inició su vida en las faldas del Moncayo a mediados del siglo XII. Allí permaneció ininterrumpidamente la comunidad hasta que quedó afectada por las leyes desamortizadoras.

El grueso de la documentación fue trasladada al Archivo Histórico Nacional, sin embargo una pequeña parte quedó y se conservó en el Monasterio y fue entregada por los últimos ocupantes de este, la Compañía de Jesús, a la Diputación de Zaragoza en 1979 como usufructuaria del Monasterio.